ウィーン桜情報2019 桜の塩漬け再び

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    毎年、このガーデンカテゴリーでウィーンの桜の様子を綴っています。
    チューリップ GARDEN チューリップ 

    今年は3月12日頃から開花し、現在7分咲きくらいです。

    ずっと暖かかったり急に寒くなったりと、変な天気が続くウィーンですが、今日は天気も良くて散歩をするる人や庭仕事をしている人も多そうでした。明日はまた一気に10度くらい下がるみたいなので寒そう・・・

    写真を並べます!

    咲き始め3月12日

    3月15日

    3月17日

    天気がよくてかなり久々に庭の手入れをしている途中、桜の塩漬けを思い立ち、桜摘み開始・・・

    が、最近はかなり大きくなってなかなか届かない💦

    最大150センチだったはずでは・・・

    (↓と、植えたての時に書いてある)

    SAKURA

    そんな小型桜さん、今現在4メートルほど。

    まぁとにかく、元気に育ってくれております!

    摘みたて

    摘んでる途中で蜂さんが2〜3匹、何度も蜜を集めに来ていました。

    さっそく洗ってキッチンペーパーで水気を吸い取り→

    岩塩→桜→岩塩→桜→繰り返し(ひとつずつやるので数が多いと結構疲れます)

    これに重石をのせて水が上がってくるまで数日放置。

    大まかな工程ですが、やり方は過去記事で書いているので興味ある方は参考にして下さいね。

    〜ウィーン桜情報〜桜の花の塩漬け

    桜の花の塩漬け〜完成〜試食

    出来上がった塩漬けはお茶・お寿司・クッキー・ロールケーキ・スパゲッティーなど(あとは忘れてしまいました😅)に使用しました。

    うまくできますように😃

    JUGEMテーマ:日記・一般


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