桜の花の塩漬け〜完成〜試食

0
    10日間のイースター休暇はあっという間に過ぎ・・・明日から子供達はまた学校!
    なんか天気も悪かったし、ダラダラと過ごした休みでした。

    ところで、前回重しをして経過中だった 桜の花の塩漬け 完成しました!

    これが桜から出来上がった桜酢

    ちゃんと桜の香りがして、いい感じのピンク色に染まってます。
    関係ないけど、他に小さめの容器がなかったので、これに入れて保管。

    そしてこれが取り出した桜の花。
    適度に乾かします。

    乾いたら桜→塩→桜→塩と重ねて塩詰め。
    ここは結構細かい作業。


    桜の花の塩漬け完成!!
    ペルシア岩塩のブルーと混ざって綺麗です。

    保存する前の花をひとつ桜湯にしてみました。

    シンプルですが・・・んまい。

    さらに、保存後、一週間程??が経ち・・少し塩抜きした花で。

    桜酢を早めに使ってしまった方がいいかな?と思い、なんとなく作ったので在り合せの材料だけど、一応桜ちらし(笑)

    すし酢は↑のピンクの桜酢(レモン入)+黒糖+
    すし飯は親戚からの頂き物・貴重な手作り富山米+最近見つけてよく食べているビオ麦米をミックス。

    これに最近出回っているフレッシュほうれん草をまぜまぜ。
    盛りつけはあり合わせのスモークサーモン錦糸卵

    と言う訳で、しばし桜を堪能したので、次こそはお菓子を作ろうと思います!


    ちなみに葉の塩漬けにも挑戦しようと思いましたが、うちの葉では小さすぎて、ムリでした。
    で、ふと気付いたら目の前に立派な八重桜が咲いているではありませんか!!

    そうだった、今まですっかり忘れていた!!
    お隣さんの庭には八重桜が植えられていたのでした!!! 
    ここは新築で完成した時に皆一斉に引っ越して来たのですが、その時に建築会社(管理会社)がいくつかの庭に木を植えていたのです。
    でも桜の木があるのはこのお隣さんの庭に二本だけ。
    しかも、お隣ママさんは「これ、大きくて邪魔だからうちにはいらないんだけどなあ〜」ってよく言ってたのを思い出しました。

    よく考えたらちょうどうちの桜が散った頃にお隣さんの八重桜が咲き始め、同時に中庭の木も花が咲き、しばらく色とりどりの花が楽しめるのでした。

    やっぱり八重桜の方がボリュームもあるので、来年はお隣さんにもらって今度は花と葉の塩漬けにチャレンジしてみよう〜





    JUGEMテーマ:日記・一般


    calendar

    S M T W T F S
          1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    30      
    << June 2019 >>

    profile

    オリジナル楽譜

    Sayuri Kato Official Site

    ShiKisai Official Site

    Shinichi Kato

    にほんブログ村

    selected entries

    categories

    archives

    recent comment

    • 年齢を隠す日本人女性の謎
      Sayuri
    • 年齢を隠す日本人女性の謎
      HAT
    • 年齢を隠す日本人女性の謎
      12
    • 年齢を隠す日本人女性の謎
      SAYURI
    • 年齢を隠す日本人女性の謎
      あるぱか
    • ライブ音源【Greyzone】
      Noriko Fujii
    • SAYURIの才能と適職
      SAYURI
    • SAYURIの才能と適職
      mi-co humancube*
    • たまねぎ
      kitty
    • たまねぎ
      SAYURI

    recent trackback

    recommend

    recommend

    recommend

    recommend

    recommend

    デジタル・レコーディングの全知識 (PLAYER’S HANDBOOKS)
    デジタル・レコーディングの全知識 (PLAYER’S HANDBOOKS) (JUGEMレビュー »)
    サウンド&レコーディングマガジン,クラウディアス ブルース

    recommend

    recommend

    recommend

    バタフライ
    バタフライ (JUGEMレビュー »)
    笠井紀美子 with ハービー・ハンコック,笠井紀美子

    recommend

    recommend

    recommend

    recommend

    recommend

    recommend

    recommend

    recommend

    recommend

    recommend

    recommend

    recommend

    recommend

    recommend

    links

    search this site.

    others

    mobile

    qrcode