お菓子作り〜ウィーン菓子〜トプフェントルテ

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     今日は、音楽のハナシではなくて・・・
    あま〜いケーキのハナシです

    1週間程前にライブがあったのですが(そっちの話を書けって?笑)、実はその帰り、深夜にどーしてもメランジェ(コーヒー)とケーキが食べたくなってしまいました。
    会場(60歳のおじ様の誕生日パーティーでのライブした!)ではケーキも食べ放題だったのですが、ライブ中じゃなかなか落ち着いて食べれないのでずっとそれが引っかかってたんでしょーか(笑)

    と言う事で、今回作ったのはトプフェントルテ

    トプフェンはマスカルポーネのようなフレッシュチーズ。
    ケーキは日本で言うチーズケーキみたいな感じですが、日本のチーズケーキよりかなりあっさりしてます。

    ゲバッケネトプフェントルテ。


    トプフェンオーバーズトルテ。
    (オーバーズ=生クリーム)


    残ったビスキュイとフィリングでミニカップも。

    うちにあるケーキ型(底の抜けるタイプ)が20㌢型なのでいつも結構中途半端なレシピになってしまうのですが、自分の好みで調整してます。

    ゲバッケネ(ベイクドタイプ)はトプフェン1パック(250g)、オーバース(レアタイプ)はまるまる2パックと生クリームも2パック、と書くとかなりドッシリ感がありますが、レモンを結構入れてるのもあってあっさりして軽い感じです。

    ぺろっと食べちゃいました

    そう言えば今月はキッチンのリフォームもしました。
    運搬〜解体〜組み立て〜施行までぜーんぶセルフ。
    キッチン台を取っ替えて、タイルも貼りました!

    おかげでなんとも快適なお菓子作りでした

    ご飯を作る時は・・・
    汚すのがもったいなくてソースなんて飛ばしてしまった時なんか、ものすごいスピードで掃除してます(苦笑)

    クリスマスも近づいてきたので今週(来週)はクッキーを作るぞー

    なーんて気付いたら、もうすぐ12月ですね。

    早い・・・・・・

    それではみなさま、また次回〜





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